Trong bài chia sẻ lần trước, tôi đã hướng dẫn về cách xào ốc biển ngon tại nhà. Rất nhiều người đã thử và gửi lại phản hồi cho tôi rằng món ốc xào này thậm chí còn ngon hơn cả ngoài hàng. Mùa Đông lạnh lạnh như này, có một đĩa ốc xào thơm ngon để nhâm nhi với bạn bè và người thân thì còn gì tuyệt vời hơn phải không? Hôm nay tôi sẽ tiếp tục chia sẻ với các bạn một món ốc xào khác, đó chính là ốc núi xào tỏi ớt. Nghe qua đã thấy hấp dẫn rồi đúng không? Vậy thì còn chần chờ gì mà không mau mau tham khảo cách làm ốc núi ngon tại nhà với tôi thôi nào!
Nguyên liệu làm ốc núi ngon
- Ốc núi (ốc vặn, ốc mít, ốc đá): 1kg
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 củ
- Ớt tươi: 3 quả
- Tỏi: 3 tép
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, dầu ăn...
Như vậy là chúng ta đã có tất cả các nguyên liệu cần thiết. Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu làm ngay!
Chi tiết cách làm ốc núi ngon
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch ốc và ngâm vào nước vo gạo.
- Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể sử dụng nước lạnh kèm theo vài lát ớt thái mỏng để loại bỏ chất bẩn.
- Ngâm ốc trong khoảng 3 giờ, sau đó rửa lại với nước.
- Bóc vỏ sả và đập dập cắt khúc.
- Băm nhỏ ớt.
- Cạo vỏ gừng, rửa sạch và giã nát hoặc băm nhuyễn.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nát.
Bước 2: Tiến hành xào ốc núi
- Bắc chảo lên bếp, cho vào dầu ăn và đợi dầu nóng.
- Cho tỏi, sả và ớt vào phi thơm.
- Tiếp theo, trút ốc vào chảo và nêm gia vị theo khẩu vị của bạn.
- Xào khoảng 10 phút rồi cho gừng xuống.
- Xào tới khi ốc chín và ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
- Múc ốc xào ra đĩa và rắc lên một ít dừa nạo để món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn!
Wow, cách làm ốc núi ngon thật đơn giản đúng không? Còn chần chờ gì mà không thêm vào thực đơn ăn vặt cho tuần này với những người bạn thân yêu của bạn. Chắc chắn ai cũng sẽ thích và ngưỡng mộ tài nghệ nấu nướng của bạn đấy. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon với cách làm ốc núi ngon này!