Hàu sống là một món ăn rất được ưa chuộng vì thịt hàu sống thơm béo và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách chế biến hàu sống sạch và những món ngon được làm từ hàu.
Cách chế biến hàu sống sạch, không cặn
Thực hiện tách vỏ hàu nhẹ nhàng, tránh để mũi dao đâm vào phần thịt sẽ làm bể phần bụng nước hàu khiến hàu khi ăn sẽ khô, không còn vị ngon ngọt. Sau đây là cách chế biến hàu sống cực sạch, loại bỏ hết bùn cát.
- Hàu mua về đem ngâm trong nước sạch khoảng 3 tiếng để hàu nhả các tạp chất.
- Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu dưới vòi nước để bụi bẩn trôi nhanh.
- Sử dụng dao nhọn chọc vào khe hàu rồi tách đôi hàu. Tiếp tục, đem phần hàu tách đôi đi rửa qua nước muối loãng cho sạch.
5 món ngon từ hàu bổ dưỡng, dễ chế biến
Món hàu ăn sống
Hàu khi ăn sống sẽ giữ được trọn vị thơm béo và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hàu sữa tươi sống: 3 kg
- Mù tạt Hàn Quốc: 1 chai/tuýp
- Chanh: 2 quả
- Gia vị: Nước tương, hành, tỏi, ớt
- Rau thơm: rau răm, ngò…
Cách chế biến hàu sống bổ dưỡng
- Làm sạch hàu như cách chế biến hàu sống sạch cát bên trên.
- Sau khi hàu đã làm sạch và tách đôi, cho hàu vào hộp kín cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Pha nước chấm: Pha mù tạt và xì dầu, cắt thêm ít ớt. Nếu không thích pha có thể dùng riêng mù tạt không.
- Cuối cùng, thưởng thức hàu sống bằng cách vắt một ít chanh lên thịt hàu rồi chấm với mù tạt. Mùi vị ban đầu sẽ rất cay do mù tạt nhưng ngay sau đó vị ngọt tươi của hàu sống sẽ khiến bạn mê ly.
Hàu nướng mỡ hành
Nướng hàu vừa chín tới là được, không nên nướng quá kỹ thịt hàu sẽ bị khô.
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
- Hàu tươi sống: 3kg
- Bơ lạt hoặc mỡ heo: 200 gram
- Đậu phộng rang (lạc): 300 gram
- Rau thơm: Hành lá, rau răm
- Hành phi: 20 gram
- Các gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt,...
Cách làm hàu nướng mỡ hành
- Bếp than đã đỏ thì đặt vỉ nướng lên, quét mỡ hành đều lên thịt hàu rồi đặt lên bếp nướng.
- Khi hàu đã chín có mùi thơm phức rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang ăn kèm sẽ rất bùi.
Cháo hàu
Cháo hàu có mùi vị rất dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người.
Nguyên liệu
- Hàu sữa sống: 2 kg
- Gạo tẻ: 1 chén
- Gạo nếp: 1 nắm
- Nấm rơm: 200 gram
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, mắm, hạt nêm
Cách nấu cháo hàu thơm ngon
- Đổ nước ngập gấp 3 lần gạo, đậy nắp cho hạt gạo nhanh nhừ.
- Bắc chảo phi hành cho thơm, cho nấm rơm và hàu vào xào, nêm ít mắm, muối, hạt nêm.
- Khi gạo đã bung hạt, cho phần nấm rơm và hàu vừa xào vào nấu chung. Đến khi cháo chín nhừ thì nêm thêm chút muối vừa ăn.
- Múc cháo ra tô, rắc ít tiêu xay, hành lá, ngò rí cho thơm.
Cách chế biến hàu sống làm gỏi
Lưu ý trộn nước mắm lúc gần ăn để gỏi vẫn giữ được độ giòn và không chảy nước.
Nguyên liệu
- Hàu sữa tươi sống: 2 kg
- Xoài xanh: 1 trái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Các loại rau thơm: Ngò rí, rau răm, hành lá,...
Cách chế biến hàu sống làm gỏi Sau khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu, việc quan trọng tiếp theo là pha nước mắm để trộn gỏi.
- Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ 1:2:2:6: 1 muỗng cốt chanh + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm mặn + 6 muỗng nước lọc + tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Cho hàu, rau thơm, cà rốt, xoài trộn đều với nước mắm cho vừa ăn.
Hàu né
Hàu né là một món ăn rất bổ dưỡng, giúp cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới.
Nguyên liệu
- Hàu sữa sống: 3 kg
- Đậu bắp, rau xà lách
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, bơ lạt
Cách chế biến hàu né
- Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, trộn đều tất cả lại với nhau và nêm gia vị phù hợp theo khẩu vị. Cho hỗn hợp vào hộp đậy kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
- Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng cho bơ tan chảy ra rồi cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào xào đều tay đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Mua hàu tươi sống giao tận nơi trong 2h
Đảo Hải Sản bán hàu sữa tươi sống, thịt hàu ngon ngọt.
Hàu là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, giúp nam giới cải thiện sức khỏe sinh lý hiệu quả. Đặc biệt là hàu sữa tươi sống mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên cần chọn mua hàu tại nơi uy tín để đảm bảo mang lại lợi ích mong muốn. Khách hàng có thể chọn mua hàu tươi sống tại ĐẢO HẢI SẢN, nơi đã được rất nhiều khách hàng tin yêu. ĐẢO HẢI SẢN bán hàu sữa Nhật, hàu sữa Pháp với đa dạng kích cỡ và thịt hàu sữa đóng túi.
Mua hàu sữa tại ĐẢO HẢI SẢN giao nhanh 2h
ĐẢO HẢI SẢN là nơi uy tín, chuyên cung cấp hải sản các loại, đặc biệt là hàu sữa tươi ngon, chất lượng, ĐẢO luôn tạo điều kiện cho Khách hàng có nhiều cơ hội để lựa chọn mua hàu sữa với các kích thước khác nhau ở cả trong và ngoài nước.
Hiện tại các sản phẩm hải sản của ĐẢO đã có mặt tại các cửa hàng và siêu thị trên toàn quốc như: Lotte Mart, VinMart, AEON... với nguồn hải sản, hàu sữa tươi sạch, chất lượng.
Để mua hàu sữa tươi ngon, chất lượng bạn có thể đặt mua tại địa chỉ trang Web: daohaisan.vn hoặc qua Hotline: 1900.0098, ĐẢO sẽ giao đến cho bạn những loại hàu sữa tươi sống, chất lượng, giao nhanh trong vòng 2h.